Iniciación a la química en cocteleria (Cód. 0590-C590)

Formación Continua - Certificados. Curso 2017/2018.

Duración

20 horas

Plazas

15

Importe de matrícula

150,00€

Contenido del curso

Las nuevas tendencias innovadoras de la coctelería de vanguardia está generando una demanda de formación especilizada en diferentes técnicas aplicadas a su desarrollo, al igual que se generó en su momento, en la alta cocina. Este curso está pensado para que los profesionales de la coctelería adquieran una base teórica de procesos que realizan o puedan realizar, así, como familiarizarse con técnicas y maquinaria de laboratorio innovadoras, en el desarrollo de su profesión. La metodología constará de una parte teórica, necesari para tener un conocimiento de los procesos realizados, e irá acompañada de una parte práctica, donde se verá la aplicación  de lo anteriormente expuesto. El objetivo final serán clases interactivas donde el grupo de alumnos puedan resolver las dudas que surjan a lo largo del proceso de aprendizaje.